สารประกอบฟีนอลที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ: กุญแจสำคัญในการป้องกันโรค สุขภาพของลำไส้ และสภาวะสมดุลของสมองฟีนอลในอาหารเป็นสารพฤกษเคมีที่ประกอบด้วยฟลาโวน, ฟลาโวนอล, ฟลาโวโนน, ฟลาโวนอล, ไอโซฟลาโวน, แอนโทไซยานิดิน, สติลเบนอยด์, ลิกแนน, แทนนินและเคอร์คูมินอยด์ สารประกอบเหล่านี้ซึ่งได้รับจากแหล่งธรรมชาติต่างๆ สามารถใช้ป้องกันและจัดการกับโรคร่วมกับไมโครไบโอมในลำไส้ได้ บาคาร่า

สารป้องกันหัวใจ สารป้องกันระบบประสาท สารป้องกันภูมิคุ้มกัน สารป้องกันแผลในกระเพาะอาหาร ฮอร์โมนและเมแทบอลิซึมของฟีนอลในอาหาร และความสัมพันธ์กับไมโครไบโอมในลำไส้

ประโยชน์ต่อสุขภาพของสารประกอบฟีนอล

โพลีฟีนอลอาจปรับปรุงโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ผ่านการยับยั้ง mitogen-activated protein kinase (MAPK) นอกจากนี้ โพลีฟีนอลที่ได้จากพืชยังสามารถลดอาการซึมเศร้า การอักเสบ และความเครียดจากอนุมูลอิสระQuercetin และ epicatechin (EC) ลดหลอดเลือดโดยเพิ่มกิจกรรมไนตริกออกไซด์ (NO) และลดระดับ endothelin-1 ทางซีรั่ม Quercetin ซึ่งสามารถหาได้จากผงหอมแดงหรือผงองุ่น อาจลดความอ้วนและภาวะดื้อต่ออินซูลินของ adipocyte macrophage โดยการเปลี่ยนแปลงของเนื้อเยื่อไขมันCocoa/EC ให้ประโยชน์แก่ผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดโดยการปรับปรุงการไหลเวียนของจุลภาค การขยายตัวของหลอดเลือด และเพิ่มระดับ NO EC ควบคุมการแสดงออกของโปรตีนและยีนในเซลล์บุผนังหลอดเลือดของสมอง และเป็นผลให้สามารถใช้ในการจัดการโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท

สารสกัดจากชาเขียวอาจเป็นประโยชน์ต่อ ผู้ป่วย โรคไขมันพอกตับจากแอลกอฮอล์ (AFLD) โดยการลดระดับซีรั่มไตรเอซิลกลีเซอไรด์ (TG) ลดการทำงานของอะมิโนทรานสเฟอเรสในตับ ป้องกันไขมันพอกตับ ลดการอักเสบและความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน และปรับจุลินทรีย์ในลำไส้ ในบรรดาบุคคลที่ไม่มี AFLD (NAFLD) นั้น epigallocatechin gallate (EGCG) ได้คืนสมดุลของไมโครไบโอมในลำไส้ ป้องกันการดูดซึม TG ของตับ และปรับปรุงกิจกรรมของยีน sirtuin เว็บบาคาร่า

ในกลุ่มผู้ป่วยลำไส้ใหญ่อักเสบ EGCG ช่วยลดระดับ cyclooxygenase-2 (COX-2) เพิ่มการเพิ่มจำนวนเซลล์ อำนวยความสะดวกในการซ่อมแซมเยื่อบุผิวที่อาศัย epidermal growth factor (EGF) ลดความเสียหายของลำไส้ใหญ่ ลดระดับ malondialdehyde และเพิ่มกิจกรรมของเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ  ในโรคอัลไซเมอร์ epigallocatechin (EGC) และ epicatechin gallate (ECG) ลดการสะสมของ amyloid-β, การอักเสบของ microglial, การผลิต reactive oxygen species (ROS) และความเป็นพิษต่อระบบประสาท สารสกัดจากโกโก้ช่วยลดการสร้างโอลิโกเมอไรเซชันของอะไมลอยด์-บีตา นอกจากนี้ EGCG ยังปกป้อง microglia โดยการยับยั้งวิถีทางปัจจัยนิวเคลียร์คัปปา B (NF-κB) และการเปิดใช้งานทางเดินคล้ายปัจจัยนิวเคลียร์ 2 / heme oxygenase 1 (NRF-2 / HO-1)

โกโก้ฟลาโวนอลช่วยรักษาการขยายตัวของหลอดเลือดที่ขึ้นอยู่กับ endothelium ตามปกติ ซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจ แทนนินคากิที่ได้จากผลลูกพลับฝาด จำกัด การย่อยแป้ง ยับยั้งการดูดซึมและการขนส่งกลูโคส และลดระดับไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) ทางซีรั่มนอกจากจะจับกับโปรตีนขัดขวางกลุ่มอาการทางเดินหายใจเฉียบพลันรุนแรง โคโรนาไวรัส 2 (SARS-CoV-2) แล้ว รูตินที่พบในบัควีทและหน่อไม้ฝรั่งยังควบคุมวิถีทางของโมเลกุลในเซลล์เนื้องอก และสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดสูงภายหลังตอนกลางวันและภาวะโคเลสเตอรอลในเลือดสูง โปรตีนจากถั่วเหลืองลดระดับคอเลสเตอรอล LDL ทางซีรั่ม, ระดับโปรตีน C-reactive (CRP) และระดับครีเอตินินและดีออกซีไพริดิโนลีนในปัสสาวะ

ปฏิสัมพันธ์ระหว่างไมโตคอนเดรียเนื้อเยื่อไขมันสีขาวและจุลินทรีย์ในลำไส้ในโรคอ้วน

สารเซซามินที่ได้จากงามีฤทธิ์ในการป้องกันหัวใจ ป้องกันระบบประสาท และต้านการอักเสบ โดยควบคุม phosphatidylinositol 3-kinase (PI3K)/โปรตีนไคเนส B (AKT), ไคเนส-1/2 ที่ควบคุมสัญญาณนอกเซลล์ (ERK-1) /2), p38, อินเตอร์ลิวคิน-6 (IL-6), p53, การส่งสัญญาณเนื้อร้ายของเนื้องอก-อัลฟา (TNF-α) และการส่งสัญญาณ NF-κBเรสเวอราทรอลที่ได้จากไวน์แดงช่วยลดความเป็นพิษต่อเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับเปปไทด์ของ amyloid-β1-42 ควบคุมการแสดงออกของ α-synuclein และยับยั้งปฏิกิริยาของเกล็ดเลือด น้ำมันเมล็ดองุ่นมีคุณสมบัติในการรักษาบาดแผล ต้านการอักเสบ และป้องกันตับ และสามารถลดปริมาณ TG ในเลือดเคอร์คูมินมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็งโดยการยับยั้ง NF-κB, ตัวแปลงสัญญาณและตัวกระตุ้นของการถอดรหัส -3 (STAT-3), ปัจจัยนิวเคลียร์ที่เกี่ยวข้องกับอีรีทรอยด์ 2 ปัจจัย 2 (NRF-2), ROS, COX-2, และทางเดินที่คล้ายตัวรับ 4 (TLR-4) และการเปลี่ยนแปลงของ epigenetic ที่ย้อนกลับ สารประกอบอื่นๆ เช่น เจนิสทีน กรดโปรโตคาเตชูอิก กรดเอลลาจิก และกรดคลอโรจีนิกยังส่งเสริมสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดีอีกด้วย

ความสัมพันธ์ระหว่างโพลีฟีนอลในอาหารและจุลินทรีย์ในลำไส้

สารสกัดจากชาเขียวปรับไมโครไบโอมในลำไส้โดยกระตุ้นAkkermansia muciniphila โพลีฟีนอลองุ่นคองคอร์ดช่วยในการจัดการโรคอ้วนโดยการเพิ่ม ความอุดมสมบูรณ์ ของ Akkermansia muciniphilaและเปลี่ยนอัตราส่วนFirmicutesเป็นBacteroidetesผงโกโก้ที่อุดมด้วยฟลาโวนอยด์ช่วยเพิ่มจำนวนบิฟิโดแบคทีเรียมและแลคโตบาซิลลัส จึงปรับการแสดงออกของเครื่องหมายภูมิคุ้มกันระดับลำไส้ การบริโภคโกโก้ช่วยเพิ่มการทำงานของเนื้อเยื่อน้ำเหลืองที่เกี่ยวข้องกับลำไส้ (GALT) และเปลี่ยนแปลงความอุดมสมบูรณ์ของแบคทีเรียที่เคลือบอิมมูโนโกลบูลิน A (IgA) ในจุลินทรีย์ในลำไส้

โกโก้มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานโดยการฟื้นฟูความสมบูรณ์ของปราการในลำไส้และลดการอักเสบในลำไส้ การฟอกหนังของ Kaki ช่วยลด กิจกรรมของ Mycobacterium avium complex (MAC) และลดการอักเสบของลำไส้ใหญ่โดยการปรับการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันผ่านการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของไมโครไบโอมในลำไส้Quercetin คืนความสมดุลของไมโครไบโอมในลำไส้หลังการใช้ยาปฏิชีวนะ กรดคลอโรเจนิกช่วยเพิ่มความสมบูรณ์ของสิ่งกีดขวางในลำไส้และสามารถย้อนกลับไมโครไบโอม dysbiosis

กาแฟรบกวนพืชในลำไส้โดยการเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ของ สายพันธุ์ BifidobacteriumและClostridium coccoides - กลุ่ม Eubacterium rectaleและสามารถเพิ่มการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์โปรไบโอติกได้

เซซามินรบกวนพืชในลำไส้โดยเพิ่มดัชนีกาวของโปรไบโอติกและควบคุมการแสดงออกของ β-cadherin และ E-cadherin ในทางเปรียบเทียบ เซซามอลออกแรงปกป้องระบบประสาทโดยการไกล่เกลี่ยแกนสมองของกรดไขมันสายสั้นของจุลินทรีย์ในลำไส้ (SCFA) เรสเวอราทรอลกระตุ้นเมแทบอลิซึมของจุลินทรีย์ในลำไส้ ยับยั้งการแสดงออกของกรดไรโบนิวคลีอิก (mRNA) ของลำไส้ใหญ่ CB2 และฟื้นฟูการทำงานของสิ่งกีดขวางในลำไส้ ซึ่งจะเป็นการเพิ่มความไวของอินซูลิน เคอร์คูมินสามารถทำให้อาการดีขึ้นใน โรคกระเพาะที่ติดเชื้อ เฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไรอาจป้องกันการก่อตัวของนิ่ว และส่งเสริมการตอบสนองต่อไซตาราบีนผ่านการมอดูเลตของจุลินทรีย์ในลำไส้

ข้อสรุป ผลการวิจัยเน้นย้ำถึงการมีส่วนร่วมของสารประกอบฟีนอลในอาหารต่อสุขภาพและความสัมพันธ์กับไมโครไบโอมในลำไส้ การค้นพบนี้สามารถแจ้งต่อการกำหนดนโยบายและการพัฒนากลยุทธ์เพื่อปรับปรุงสุขภาพของประชากรผ่านการแทรกแซงด้านอาหาร