วิตามินบี 12 ช่วยในการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดงและ DNA และยังช่วยเพิ่มการทำงานของสารสื่อประสาทตามข้อมูลของ NIH ผู้ที่ทานมังสวิรัติและทานเจอาจมีความเสี่ยงเป็นพิเศษต่อ วิตามิน การขาดวิตามินบี 12  เนื่องจากพืชไม่ได้สร้างสารอาหาร และคนที่เคยผ่าตัดลดน้ำหนักก็อาจขาดวิตามินบี 12 ได้เช่นกัน เนื่องจากขั้นตอนดังกล่าวทำให้ร่างกายดึงสารอาหารจากอาหารได้ยากตามที่ Harvard Health Publishing