5 ประโยชน์ต่อสุขภาพของฟักทอง สุดยอดอาหารที่น่ากลัวที่สุด เครื่องเทศฟักทองเป็นรสชาติที่ไม่เป็นทางการของฤดูใบไม้ร่วง และหากไม่มีลาเต้เครื่องเทศฟักทอง พายฟักทอง และขนมปังฟักทอง ฤดูกาลก็จะไม่เหมือนเดิม แต่สควอชฤดูหนาวยอดนิยมนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจอีกด้วย นี่คือเหตุผลบางประการที่ทำให้ฟักทองเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารตามฤดูกาลที่ดีที่สุด ฟักทองสามารถปรับปรุงการมองเห็นของคุณ ฟักทองอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ วิตามินเอช่วยให้การมองเห็นของคุณคมชัดขึ้น ทำให้คุณมองเห็นได้ชัดเจนขึ้นในที่แสงน้อย นอกจากนี้ยังช่วยสนับสนุนสุขภาพของเรตินาและกระจกตาของคุณ ฟักทอง ยังมีวิตามินซีสูง ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดจอประสาทตาเสื่อมและต้อกระจก ลดความเสี่ยงมะเร็งของคุณ Joshua George, RD, Clinical Nutrition and Patient Services manager ของ Inspira Health กล่าวว่า ฟักทองเต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้เป็นอาหารต้านมะเร็ง เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินเอ ฟักทองยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด รวมถึงมะเร็งต่อมลูกหมากและมะเร็งปอด นอกจากนี้ฟักทองยังมีแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารสีที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แคโรทีนอยด์อาจลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งลำคอ ตับอ่อน กระเพาะอาหาร และมะเร็งเต้านม